دوره 10 (1401)
دوره 9 (1400)
دوره 8 (1399)
دوره 7 (1398)
دوره 6 (1397)
دوره 5 (1396)
دوره 4 (1395)
دوره 3 (1394)
دوره 2 (1393)
دوره 1 (1392)

آمار نشریه 

تعداد دوره‌ها 11
تعداد شماره‌ها 22
تعداد مقالات 224
تعداد نویسندگان 515
تعداد مشاهده مقاله 172,498
تعداد دریافت فایل اصل مقاله 131,820
نسبت مشاهده بر مقاله 770.08
نسبت دریافت فایل بر مقاله 588.48
 
درصد پذیرش 32
متوسط زمان تا اولین اقدام 1
زمان پذیرش (روز) 135
متوسط زمان داوری (روز) 52
متوسط زمان انتشار (بعد از پذیرش) 147
Google Scholar h-index 12 

 

گروه پژوهشی زعفران
گروه پژوهشی زعفران
 انجمن علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران
 انجمن علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران 
جمعیت ایرانی علوم زعفران
جمعیت ایرانی علوم زعفران

 

به وبگاه نشریه پژوهش های زعفران خوش آمدید


نشریه پژوهش های زعفران، دوفصلنامه ای با دسترسی باز (به متن مقالات) است که توسط دانشگاه بیرجند و با همکاری انجمن علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران منتشر می شود و مقالات اصیل پژوهشی در تمامی زمینه های مرتبط با زعفران را منتشر می کند  (محورهای موضوعی نشریه را ببینید). در این نشریه از سیاست داوری تخصصی دو سو ناشناس در بررسی مقالات استفاده می شود و همه مقالات ارسالی باید با نرم افزار مشابهت یاب همیاب بررسی شوند تا از اصالت آنها اطمینان حاصل شده و پس از آن به دقت مورد ارزیابی قرار می گیرند. این نشریه در بررسی و انتشار مقالات علمی با احترام به قوانین اخلاق در نشریات، تابع قوانین کمیتۀ اخلاق در انتشار  (COPE) می باشد و از آیین نامه اجرایی قانون پیشگیری و مقابله با تقلب در آثار علمی پیروی می نماید.  بر اساس آخرین ارزیابی صورت ‏گرفته توسط کمیسیون نشریات علمی کشور (سال 1401)، نشریه علمی پژوهشی "پژوهش های ‏زعفران" توانست رتبه "ب" را به خود اختصاص دهد.‏   (مطالعه بیشتر درباره این نشریه...)


*** ارسال فرم تعهدات نویسندگان و فرم تعارض منافع هنگام ارسال مقاله ضروری است. (برای دریافت فرم ها به منوی فرم های نشریه مراجعه نمایید)


این نشریه با همکاری انجمن علوم و زراعت و اصلاح نباتات ایران منتشر می شود. 


ویژگی های اصلی نشریه

 


              


 

تبیین اثرات کشت زعفران در منطقه مختار شهرستان بویراحمد

سمیه پیشوایی؛ مهدی نوری پور؛ مصطفی احمدوند

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 201-220

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6081.1205

چکیده
  هدف این پژوهش، تبیین اثرات کشت زعفران در منطقه مختار شهرستان بویراحمد بوده و برای این منظور از روش تحقیق علی‌مقایسه‌ای استفاده گردید. با مشاوره گرفتن از کارشناسان ذیربط دو روستای مختار و فیروزآباد به ترتیب به عنوان روستاهای پذیرنده کشت زعفران و نپذیرنده کشت زعفران برگزیده شدند. تعداد 235 خانوار به عنوان حجم نمونه با استفاده از فرمول ...  بیشتر

ارزیابی اثر دگرآسیبی و قارچ‌کشی عصاره آبی برگ و بنه زعفران (.Crocus sativus L) بر خردل وحشی و قارچ آلترناریا

زهرا توکلی؛ مهدی جهانی؛ حسین حمامی

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 221-235

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6578.1218

چکیده
  به‌منظور ارزیابی خاصیت دگرآسیبی و قارچ‌کشی عصاره آبی برگ و بنه زعفران بر خصوصیات جوانه‌زنی و رشد اولیه‌ی علف‌هرز خردل وحشی و قارچ آلترناریا آزمایش‌های مستقلی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا ًتصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش دگرآسیبی و ضدقارچی شامل دو نوع اندام زعفران (برگ و بنه) و هفت غلظت عصاره (دگرآسیبی: صفر، ...  بیشتر

ریزپوشانی عصاره آبی زعفران به دو روش خشک کردن پاششی و انجمادی با هدف کاربرد در نوشیدنی

وحید حکیم زاده؛ سعیده رهنما

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 236-249

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6785.1225

چکیده
  امروزه استفاده از رنگدانه‌های طبیعی در موادخوراکی از اهمیت ویژه­ای برخوردار است. کروسین زعفران به عنوان یک رنگدانه­ی طبیعی به دلیل بالا بودن میزان غیراشباعیت در معرض تجزیه اکسایشی و تخریب قرار دارد که به منظور پایداری آن فرآیندهایی مانند ریزپوشانی مورد توجه است. دراین تحقیق از مالتودکسترین به عنوان حامل برای ریزپوشانی عصاره ...  بیشتر

وضعیت تولید محصولات ارزآور زعفران و پسته و اثرات آن در خانوارهای روستایی (مطالعه موردی: دهستان رشتخوار)

علی ایزدی؛ صادق اصغری لفمجانی

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 250-267

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6418.1215

چکیده
  برخی از محصولات ارزآور با توجه به ویژگی­های خاص خود، امکان گسترش و تولید در محدوده‌های جغرافیایی خاصی را دارند که با توجه به قیمت بالای آنها، فرصت‌های ویژه‌ای را برای خانوارهای ساکن در آنها به وجود خواهند آورد. در این راستا، زعفران و پسته به عنوان دو نوع از مهم­ترین محصولات ارزآور کشاورزی استان خراسان رضوی، نقش بسیار مهمی را ...  بیشتر

بررسی تأثیر سولفات پتاسیم و عصاره جلبک دریایی بر رشد رویشی و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.)

محمد حسین امینی فرد؛ علی خاکساری مقدم؛ حسن بیات؛ حمیدرضا فلاحی

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 268-275

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6642.1219

چکیده
  به­منظور بررسی اثر سولفات پتاسیم و عصاره جلبک دریایی بر رشد رویشی، عملکرد و بنه‌های زعفران، آزمایشی در سال­های 98-97 به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی در شهرستان سرایان اجرا گردید. فاکتورهای آزمایش شامل چهار سطح سولفات پتاسیم (0 و 100 و 200 و 300 کیلوگرم در هکتار) و سه سطح عصاره جلبک دریایی (0 و 1 و 2 در هزار) بودند. نتایج ...  بیشتر

واکنش کمی و کیفی زعفران به ماده آلی بیوچار و تنش کم‌آبی

یحیی چوپان

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 276-288

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6766.1222

چکیده
  امروزه استفاده از افزودنی­های آلی و معدنی در خاک جهت عملکرد بهتر محصول و کارآیی بالاتر آب مصرفی در جهان در حال گسترش است. بدین منظور تحقیقی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با دو فاکتور بیوچار تولیدی زیستی (بدون اعمال بیوچار B0، اعمال 10 تن در هکتار B1 و اعمال 15 تن در هکتار B2) و تنش آبی (S0 بدون اعمال تنش (5 مرحله آبیاری)،  S1 اعمال تنش آبیاری(3 ...  بیشتر

Isolation and Characterization of Phosphate Solubilizing Micro-Flora from Saffron Rhizosphere of Northwest Himalaya, India

Iqra Binti Ayoub؛ Shoukat Ara؛ F. A. Lone؛ Z. A. Baba؛ Shahid Ahmad Padder

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 289-296

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6773.1224

چکیده
  Saffron, a spice derived from the Crocus sativus flowers is used as a coloring agent along with its medicinal application. Pampore area in Kashmir valley is famous for saffron cultivation and is one of the major saffron cultivation areas in the world. In the present study we aimed to isolate and characterize the phosphate solubilizing micro-flora from saffron soils of Pampore (9 sites were selected). The site selection was done based on the slope and altitude of the study region i.e. elevated (location with higher altitude but lower slope), sloppy (location with median altitude than elevated and ...  بیشتر

اثر کاربرد سولفات پتاسیم و عصاره جلبک دریایی بر محتوای رنگدانه‌های فتوسنتزی برگ و برخی مواد مؤثره کلالة زعفران (Crocus sativus L.)

محمد حسین امینی فرد؛ علی خاکساری مقدم؛ حسن بیات؛ حمیدرضا فلاحی

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 297-313

https://doi.org/10.22077/jsr.2024.7024.1229

چکیده
  عناصر غذایی از عوامل مهم مؤثر بر رشد گیاه و کیفیت کلالة زعفران می­باشند. در این آزمایش اثر مصرف خاکی سولفات پتاسیم و محلول­پاشی برگی عصاره جلبک دریایی، بر محتوای رنگدانه­های فتوسنتزی برگ و مواد مؤثره کلالة زعفران بررسی شد. این تحقیق در سال­های 98-1397 به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایة بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در ...  بیشتر

ردیابی مولکولی ویروس موزاییک خیار (CMV) در مزارع زعفران شهرستان بشرویه

علیرضا حمامی؛ عاطفه حسینی؛ مهدی جهانی

دوره 11، شماره 2 ، آبان 1402، صفحه 314-327

https://doi.org/10.22077/jsr.2024.6504.1216

چکیده
  زعفران با نام علمی (Crocus sativus L.) از خانواده زنبقیان  (Iridaceae) یکی از گیاهان  زراعی مهم ایران است که از نظر اقتصادی و دارویی ارزش دارد. به منظور شناسایی ویروس موزاییک خیار روی زعفران ،148 نمونه­ی دارای علائم زردی، کوتولگی، موزاییک و پیچیدگی برگ از مزارع زعفران شهرستان بشرویه طی آبان و آذر ماه سال 1401 جمع­­آوری گردید. آلودگی سه نمونه ...  بیشتر

اثر مصرف کودهای پتاسیم و روی بر عملکرد گل و کلاله زعفران ) sativus L. (Crocus در استان خراسان رضوی

محمد رضا اکرمی؛ محمد جعفر ملکوتی؛ پیمان کشاورز

دوره 2، شماره 1 ، تیر 1393، ، صفحه 85-96

https://doi.org/10.22077/jsr.2015.332

چکیده
  زعفران ) sativus L. (Crocus یکی از گران ترین چاشنی های غذایی دنیا می باشد. با وجود اینکه ایران بیشترین میزان تولید زعفران جهان را به خود اختصاص داده است، لیکن میزان عملکرد در واحد سطح کمتری نسبت به سایر کشورهای تولید کننده این محصول را دارد. این تحقیق به منظور ارزیابی اثر بخشی مصرف پتاسیم و روی بر عملکرد گل و کلاله زعفران در جنوب شهرستان سبزوار ...  بیشتر

بهینه‌سازی پارامترهای خشک کردن زعفران با آون و مایکروویو با استفاده از مدلسازی سطح- پاسخ

وحید حکیم زاده؛ سالومه دلشاد

دوره 5، شماره 2 ، اسفند 1396، ، صفحه 151-162

https://doi.org/10.22077/jsr.2017.737.1027

چکیده
  زعفران یکی از محصولات گران­بهای کشاورزی و دارویی در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران است. کروسین، پیکروکروسین و سافرانال به ترتیب به عنوان شاخص­های رنگ، طعم و بوی زعفران شناخته می­شوند. بهینه­سازی شرایط خشک کردن به عنوان مهمترین مرحله فرآوری زعفران نقش مهمی در حفظ کیفیت و بهبود رنگ، طعم و عطر دارد. در این تحقیق، تأثیر متغیرهایی ...  بیشتر

اثر خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک بر ویژگی های مورفولوژیکی و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.)

پرویز رضوانی مقدم؛ سرور خرم دل؛ عبداله ملافیلابی

دوره 3، شماره 2 ، آذر 1394، ، صفحه 188-203

https://doi.org/10.22077/jsr.2015.294

چکیده
  خصوصیات خاک نقش اساسی را در رشد عملکرد گیاهان نظیر زعفران ایفاء می نماید. این آزمایش با هدف ارزیابی اثر ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاک بر خصوصیات مورفولوژیکی، عملکرد بنه و گل زعفران در سال 1393 اجرا شد. خصوصیات مورد مطالعه خاک شامل بافت، کربن آلی، نیتروژن کل، فسفر قابل دسترس، پتاسیم قابل دسترس، اسیدیته و هدایت الکتریکی و صفات مورد مطالعه ...  بیشتر

بررسی و پهنه بندی تنش‌های گرمایی مؤثر بر زعفران در استان خراسان جنوبی

مرتضی اسمعیل‌نژاد

دوره 4، شماره 2 ، اسفند 1395، ، صفحه 159-171

https://doi.org/10.22077/jsr.2017.517

چکیده
  اقلیم از مهمترین عوامل تعیین کننده توزیع جغرافیایی گونه‌های گیاهی از جمله زعفران می‌باشد. تنش‌های گرمایی از مهمترین عوامل کاهش دهنده عملکرد محصولات کشاورزی است. استان خراسان جنوبی به عنوان قطب تولید زعفران نیز از تنش‌های حرارتی برخوردار می‌باشد. در این پژوهش از داده‌های ایستگاههای سینوپتیک و کلیماتولوژی استان که دارای آمار ...  بیشتر

اثر کشت و کار مداوم زعفران بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک

یاسین هلال بیکی؛ محمد علی حاج عباسی؛ حسین شیرانی

دوره 3، شماره 2 ، آذر 1394، ، صفحه 97-107

https://doi.org/10.22077/jsr.2015.287

چکیده
  عفران گیاه دائمی و از محصولات بومی قسمت شرقی ایران است و پیاز آن می تواند بین 5 تا 7 سال رشد کند که این امر می تواند موجب تغییر در خصوصیات خاک در درازمدت شود. از این رو، پژوهشی با هدف، بررسی برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک در مزارع یک تا هفت ساله زعفران انجام شد. بدین منظور، 50 هکتار از مزارع زعفران در منطقه گزیک (واقع در استان خراسان ...  بیشتر

اثر شرایط نگهداری بنه در طی دورة رکود تابستانه، بر رشد رویشی و زایشی زعفران

سجاد مرادی مقدم؛ حمیدرضا فلاحی؛ محمد علی بهدانی؛ سهراب محمودی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 23 آبان 1399

https://doi.org/10.22077/jsr.2020.3747.1141

چکیده
  شرایط محیطی به خصوص دما از عوامل بسیار مهم در وقوع مناسب مرحلة گل‌انگیزی زعفران در طی تابستان می‌باشد. در این راستا، به منظور بررسی اثر شرایط نگهداری بنه بر رشد زایشی زعفران، آزمایشی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با هفت تیمار و سه تکرار در سال زراعی 99-1398 در مزرعه‌ای شخصی واقع در شهرستان قاینات اجرا شد. تیمارهای آزمایش عبارت بودند ...  بیشتر

مطالعه اثر هورمون جیبرلیک‌اسید و کشت پُرتراکم بر مواد مؤثره و فعالیت آنتی‌اکسیدانی گیاه دارویی زعفران (Crocus Sativus L.)

محمد حسین امینی فرد؛ محمد علی بهدانی؛ معصومه شاکری؛ سید جلال طباطبایی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 08 شهریور 1400

https://doi.org/10.22077/jsr.2021.4318.1159

چکیده
  به منظور بررسی تأثیر هورمون جیبرلیک ‌اسید و کشت پُر تراکم بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و مواد مؤثره زعفران (Crocus Sativus L.) آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند اجرا شد. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح جیبرلیک ‌اسید (صفر و 20 پی‌پی‌ام) و سه سطح تراکم کاشت (100، 200 و 300 بنه در متر‌مربع) با سه تکرار ...  بیشتر

بررسی وضعیت زعفران‌کاران و عوامل زراعی تاثیرگذار در عملکرد زعفران در استان‌های خراسان

محمد حسن هاتفی فرجیان؛ پرویز رضوانی مقدم؛ سرور خرم دل

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 17 آذر 1402

https://doi.org/10.22077/jsr.2023.6859.1228

چکیده
  این پژوهش با هدف تحلیل برخی خصوصیات زعفران‌کاران و تعیین میزان تاثیر تعدادی از عوامل زراعی در عملکرد مزارع زعفران در استان‌های خراسان به‌عنوان قطب‌های تولید این محصول در سال 98-1397 انجام شد. روش تحقیق به‌صورت توصیفی و از طریق مصاحبه حضوری و تکمیل پرسش‌نامه (به تعداد 80 عدد) در بین زعفران‌کاران شهرستان‌های فاروج در استان خراسان شمالی، ...  بیشتر

اثر تیوسولفات‌های پتاسیم و کلسیم بر ویژگی‌های خاک، عملکرد گل و بنه‌‌ زعفران تحت مدیریت کشاورز (On-Farm)

رباب قهرمان زاده؛ سرور خرم دل؛ مهنا قطب شریف؛ سارا قهرمانزاده

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 17 دی 1402

https://doi.org/10.22077/jsr.2024.6797.1226

چکیده
  این مطالعه به منظور ارزیابی اثر تیوسولفات‌های پتاسیم و کلسیم بر ویژگی‌های شیمیایی خاک، رشد برگ و عملکرد کمی گل و بنه‌های دختری زعفران در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار تحت مدیریت کشاورز (On-Farm) در مزرعه‌ای واقع در شهرستان زاوه، شهن آباد تربت حیدریه در دو سال زراعی 98-1397 و 99-1398 اجرا شد. تیمارها شامل T1: مدیریت رایج کشاورز (به ...  بیشتر

شناسایی مناطق مطلوب کشت زعفران زراعی (.Crocus sativus L) با استفاده از مدل‌های مبتنی بر هوش مصنوعی در استان خراسان رضوی

جواد مومنی دمنه؛ جلیل احمدی؛ زهرا جعفرپور چکاب

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 28 بهمن 1402

https://doi.org/10.22077/jsr.2024.7137.1231

چکیده
  زعفران (Crocus sativus L) از خانواده زنبق و از ادویه‌های ارزشمند در صنایع مختلف است. در این پژوهش با تکیه بر مدل‌های یادگیری ماشینی به بررسی زیستگاه‌های مناسب زعفران در خراسان رضوی پرداخته شد. نمونه‌برداری نقاط حضور، در بازدیدهای میدانی طی دوره زمانی 1400-1401 صورت پذیرفت؛ در مجموع 59 نقطه حضور برای زعفران ثبت شد. با استفاده از اطلاعات27 متغیر ...  بیشتر

اثر تعداد جوانه رأسی بنه بر گلدهی و برخی خصوصیات کیفی کلاله زعفران در دو سیستم کشت خاکی و هواکشت

امین الله باقری فرد؛ یوسف عسکری

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 07 اسفند 1402

https://doi.org/10.22077/jsr.2024.6767.1223

چکیده
  زعفران گرانبهاترین ادویه جهان است که امروزه کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی، دارویی، صنعتی و رنگرزی دارد. این تحقیق با هدف مقایسه محیط کشت (مزرعه و آیروپونیک) و حذف جوانه‌های جانبی (حذف کلیه جوانه‌ها به غیر از یک جوانه رأسی و حذف تمامی جوانه‌ها به غیر از چند جوانه راسی) گیاه زعفران بصورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در ...  بیشتر

ابر واژگان