دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 12 22 Effect of saffron continuous cultivation on some soil physical and chemical properties اثر کشت و کار مداوم زعفران بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک 97 107 287 10.22077/jsr.2015.287 FA یاسین هلال بیکی کارشناس ارشد علوم خاک دانشکده کشاورزی. دانشگاه صنعتی اصفهان. کارشناس آموزشی دانشگاه بیرجند محمد علی حاج عباسی استاد گروه علوم خاک. دانشکده کشاورزی. دانشگاه صنعتی اصفهان حسین شیرانی دانشیار علوم خاک دانشکده کشاورزی دانشگاه ولی عصر رفسنجان Journal Article 2014 01 18 Saffron is a native plant in eastern part of Iran that it is a perennial plant which can grow up to 5-7 years through its corms. Annually cow manure is added to the soil up to approximately 20-30 t.ha-1 . The main aims of the present research were evaluate some physical and chemical properties of soil in saffron fields over than seven years. Fifty ha saffron fields were selected from Gezic region (is located in southern Khorasan province) in 2007. This experiment was conducted based on a completely randomomized design under six saffron ages as treatment (1, 2, 3, 4, 5 and 7 years) and eight replications. Organic matter percentage (%OM), particle organic matter (POM), mean weight diameter of aggregates (MWD), field capacity (FC) and permanent wilting point (PWP) water content, total nitrogen (%N) and available phosphorus (P) of soils were measured. The eesults revealed that soil %OM increased over the growing years. There was no significant increased for POM over the growing years. The MWD, FC and PWP were greater for 7-year fields as compared to 1-year fields. The total N and available phosphorus were higher in older fields. عفران گیاه دائمی و از محصولات بومی قسمت شرقی ایران است و پیاز آن می تواند بین 5 تا 7 سال رشد کند که این امر می تواند موجب تغییر در خصوصیات خاک در درازمدت شود. از این رو، پژوهشی با هدف، بررسی برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاک در مزارع یک تا هفت ساله زعفران انجام شد. بدین منظور، 50 هکتار از مزارع زعفران در منطقه گزیک (واقع در استان خراسان جنوبی) انتخاب شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با یک تیمار (سال های کشت) در شش سطح (1، 2، 3، 4، 5 و 7 ساله) و هشت تکرار در سال 1386 انجام شد. نمونه های خاک از عمق صفر تا 30 سانتی متری از مزارع یک تا هفت ساله تهیه گردید. درصد ماده آلی، ماده آلی ذره ای، میانگین وزنی قطر خاکدانه ها، رطوبت خاک در ظرفیت مزرعه و نقطه پژمردگی دائم، درصد نیتروژن کل، محتوی فسفر قابل جذب خاک و عناصر کم مصرف آهن، مس، روی و منگنز خاک اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که درصد ماده آلی خاک با افزایش سن مزارع، زیاد شد. سال کشت تأثیر معنی داری بر مقدار ماده آلی ذره ای نداشت. مقادیر میانگین وزنی قطر خاکدانه ها، رطوبت های گنجایش زراعی و پژمردگی دائم، در مزارع هفت ساله نسبت به مزارع یک ساله، افزایش یافتند. نیتروژن کل و فسفر قابل جذب نیز با افزایش سن مزارع افزایش پیدا کرد. هم چنین، در مزارع هفت ساله، قابلیت جذب عناصر کم مصرف آهن، مس، روی و منگنز به طور معنی داری نسبت به مزارع یک تا سه ساله افزایش یافت.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_287_acc035f1a288449d881aa24358b0c1e1.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Presenting a comprehensive model for increasing productivity in saffron industry: Before cultivation to customer ارائه مدلی جامع جهت افزایش بهرهوری در صنعت زعفران: قبل از تولید تا مشتری 108 122 288 10.22077/jsr.2015.288 FA هادی قلی نژاد کارشناس ارشد مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی شریف عبدالحمید اشراق نیای جهرمی دانشیار مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی شریف Journal Article 2014 04 20 Saffron has an important role in Iranian non-oil export. This product has different known and unknown attributes. In recent years, Iran has spent great effort to declare this product to global markets. But, Iran is the greatest saffron producer in the world, the global markets is in authority of Spain and Iran has an unknown position in global markets. On the other hand, lack of attention to systematic cultivation of saffron leads to reduction quality levels, decreasing production rate and finally decreasing profitability in Iran. Also, poor distribution and marketing and lack of full declaring Iranian saffron, internationally lose a large portion of global markets and finally decreasing a significant portion of added value. In this project, tried to present a comprehensive model to improve production, promote the quality and optimal use of this product and also gain more portions of global markets and earn more added values. Therefore all phases from pre-planting, cultivation, maintenance, harvesting, processing, sorting, packaging, distributing and marketing are studied and then offering applied solutions to improve yield. محصول زعفران نقش مهمی در صادرات غیرنفتی در ایران ایفاء میکند. این محصول دارای خواص فراوانی است. در سالهای اخیر تلاش زیادی جهت تولید بهتر این محصول و نیز شناساندن این محصول به بازارهای جهانی شده است، ولی هنوز جایگاه ایران در بازار این محصول جایگاه مناسبی نمیباشد. در این مقاله، سعی شد جهت بهبود و افزایش بهرهوری تولید، ارتقای کیفیت، استفاده بهینه از این محصول و نیز دستیابی به سهم بیشتری از بازارهای جهانی و کسب ارزش افزوده بیشتر، مدلی جامع ارائه شود. لذا کلیه مراحل قبل از کاشت، کاشت، داشت، برداشت، فرآوری، دستهبندی، بستهبندی، توزیع و بازاریابی و معضلات و مشکلات موجود در این مراحل بررسی و با مطالعه کارهای پژوهشی گذشته، مصاحبه با کشاورزان و کارشناسان مربوطه و استفاده از ابزار تحلیل کمی جهت بهبود وضع موجود راهکارهای عملی ارائه میشود. در انتها، توجه به تحقیقات علمی و آزمایشگاهی و افزایش بهرهوری در تولید، رعایت بهداشت، جلوگیری از توسعه کاشت در مناطق نامناسب، استفاده از زعفران در صنایع تبدیلی خصوصاً در بخش صنعت و دارویی، تبلیغات مناسب و در نهایت، ایجاد برند ملی جهت حفظ جایگاه ایران و داشتن برتری در تولید و بازاریابی این محصول توصیه شده است.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_288_98b0fd7a7a22d80188e7610b3650f0e0.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Effects of social, political and economic criteria on optimization of saffron cropping pattern by using shuffled frog leaping algorithm تأثیر معیارهای اجتماعی، سیاسی و اقتصادی در بهینهسازی الگوی کشت زعفران با استفاده از الگوریتم جهش ترکیبی قورباغه 123 133 289 10.22077/jsr.2015.289 FA صادق صادقی طبس دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی منابع آب دانشگاه بیرجند عباس خاشعی سیوکی استادیار گروه مهندسی آب دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند محسن پوررضا بیلندی استادیار گروه مهندسی آب دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند سید رضا هاشمی استادیار گروه مهندسی آب دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند Journal Article 2014 05 25 Cropping pattern is considered as one of the most important parameters of water resources management. Determining the cropping pattern for an agricultural area has many unknowns’ variablrs. Cropping typing, of the cultureable, culture percentage, amont of the water requirement, employment, the profitability of each crop and the amount of available water resources are factors that have effective in determining the appropriate cropping pattern. This research aims were extend optimal model of plant pattern determined by heuristic model of shuffled frog leaping algorithm. For these purposes, economic and social factors of net income, job engagement and minimization of water use, crop production cost and virtual water trade amounts were used. The factor weights were calculated based on collected data by analytical heuristic processes method (AHP). Two different scenarios were performed based on the mentioned dimensionless parameters. In the first scenario, the results showed that saffron, cucurbits, cumin and vegetables had the most land area (by considering limitations), while in the second scenario (which was cultivated land area with more limitations) saffron and cucurbits with 34.8 and 32.5% of total cultivated area had highest cultivated area, respectively. Also, with respect to aridity of the region, water use in two suggestive scenarios compared to the basic crop pattern reduced by the amounts of 14 and 20%, respectively. الگوی کشت به عنوان یکی از مهمترین پارامترهای مؤثر در مدیریت منابع آب مطرح میباشد. تعیین الگوی کشت برای یک منطقه کشاورزی، با مجهولات فراوانی همراه است. تنوع محصولات قابل کشت، درصد کشت، میزان آب مورد نیاز، اشتغال، میزان سوددهی هر محصول و همچنین میزان منابع آب دردسترس مجموعه عواملی هستند که در تعیین الگوی کشت مناسب موثر می باشند. این تحقیق با هدف تعیین الگوی کشت بهینه در دشت بیرجند با استفاده الگوریتم فراکاوشی جهش ترکیبی قورباغه انجام گرفت. در این مدل از معیارهای اقتصادی و اجتماعی جهت حداکثر کردن درآمد خالص، اشتغال نیروی کار و حداقل کردن آب مصرفی، هزینه محصولات و مقدار آب مجازی صادراتی استفاده شد. وزن معیارها بر اساس اطلاعات منطقه و مطالعات میدانی توسط روش تحلیل سلسله مراتبی تعیین گردید. این مدل پس از بدون بعد کردن معیارهای فوقالذکر به عنوان اهداف مدل و با دو سناریوی متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در سناریوی اول زعفران، محصولات جالیزی، زیرهسبز و سبزیجات، بالاترین حد مربوطه )با توجه به وجود محدودیت( از سطح زیر کشت را به خود اختصاص دادند، اما در سناریوی دوم که 32 درصد از / 34 و 5 / محدودیت اختصاص سطح زیر کشت به محصولات کاهش یافت، ابتدا زعفران و سپس محصولات جالیزی به ترتیب با مقادیر 8 کل سطح زیر کشت، بیشترین سطح را به خود اختصاص دادند. همچنین با توجه به اقلیم خشک منطقه میزان آب مصرفی نسبت به الگوی کشت پایه در سناریوی اول و دوم به ترتیب 14 و 24 درصد کاهش داشت.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_289_1ce424891281ad6230d97ee5c0a89da6.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Phonological stages and formation of replacement corms of saffron (Crocus sativus L.) during growing period فنولوژی و روند تشکیل بنههای دختری زعفران (Crocus sativus L.) در طی دوره رشد 134 154 290 10.22077/jsr.2015.290 FA علیرضا کوچکی استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد سید محمد سیدی دانشجوی دکتری اکولوژی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد Journal Article 2014 05 25 Saffron (Crocus sativus L.) is a perennial and triploid- geophyte crop which can be maintained up to 8–10 years. During each season, saffron propagates exclusively by replacement corms produced from the mother corm after blooming. The new corms are formed above the old ones, so the crop density increases more and more. Therefore, the flower number and dry stigma yield of saffron are relatively low in the first year and increases to maximum in the fifth to sixth year after planting. The stigma yield of saffron largely depends on weather and soil conditions during replacement corms formation. Research activities have been conducted to developing the appropriate and new agronomic technologies can result in economic levels of production and improve the crop yield. The objective of this review article is to describe and discuss the phonological stages of saffron based on mother- replacement corms behaviors. In addition, relevant literature related to main factors affected the replacement corms behavior is reviewed. زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی چندساله و ژئوفیت تریپلوئید بوده که میتواند تا 8 الی 14 سال به دوره زندگی خود ادامه دهد. در طول هر فصل زراعی، زعفران مراحل رشد را پس از گلدهی، با تولید بنه های دختری از بنه مادری طی میکند. در طی دوره رشد، بنه های جدید عموماً در روی بنه های قدیمیتر تشکیل میشوند؛ به طوریکه تراکم گیاه افزایش مییابد. بر این اساس، تعداد گل و نیز عملکرد کلاله خشک زعفران در سال اول پایین بوده و در سالهای پنجم تا ششم پس از کاشت، به حداکثر مقدار خود میرسد. عملکرد کلاله زعفران اساساً وابسته به شرایط آب و هوایی و نیز بستر کشت در طی دوره تشکیل بنههای دختری میباشد. در این ارتباط، بیشتر پژوهشهای انجام شده پیرامون توسعه عملیات زراعی جدید و مناسبی است که بتواند منجر به افزایش سود اقتصادی و عملکرد زعفران شود. در این مقاله ابتدا فنولوژی زعفران بر اساس رفتار بنه های مادری دختری زعفران توصیف و بررسی شده و مروری بر عوامل مؤثر بر رفتار بنه های دختری زعفران در هر یک از مراحل فنولوژی گیاه صورت گرفته است.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_290_11e8aab9504c6e0b155201a5b277b5c7.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Study on trends in phenolic compounds during saffron plant growth by Folin Cio Calteau Micro method مطالعه روند تغییرات ترکیبات فنولی در طول دوره رشد زعفران با روش میکروفولین سیو کالتو 155 162 291 10.22077/jsr.2015.291 FA محمد حسینی محقق ، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی علیرضا صادقیان استادیار پژوهشکده علوم و صنایع غذایی فاطمه برکاتی محقق ، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی Journal Article 2014 09 04 Phenolic compounds in different organs of saffron plant specially corm has negative correlation with economical yield, but causes improvememt of qualitative characters.This research was conducted in 2008 and 2009 by sampling from saffron farms of Abrood village in TorbateHeydarieh .In this research relation of economical yield obtained with phenolic compounds of corms and rhizosphere. Ages of fields were 3, 5 and 7 years.The statistical procedure was factorial experiment as RCBD.Firs factor was times of sampling in four levels and second one was saffron organs including leaves and corms and its rhizosphere. Rates of dry matter accumulation, nitrogen rate of rhizosphere, corms and leaves and rate of phenolic compounds of rhizosphere, corms and leaves of saffeon with different replications and random samplings were assessed. By application of statistical procedures and their interaction were calculated. Results showed that effect of time of sampling was not significant on leaf phenolic compounds, but time of sampling was significant on nitrogen rate of leaves and on fresh and dry weight of leaves. Fieldm age had significant effect of economical yield and on fresh and dry weight of leaves. Relations between nitrogen, phenolic compounds and dry matter content of saffron are similar to other important crops. ترکیبات فنولی در اندامهای مختلف گیاه زعفران به ویژه بنه همبستگی منفی با عملکرد اقتصادی زعفران دارد، اما باعث بهبود ویژگیهای کیفی این گیاه میشود. این طرح تحقیقاتی در سالهای 1991 و 1999با نمونه های گرفته شده از مزارع روستای آبرود در شهرستان تربت حیدریه انجام شد. در این تحقیق رابطه عملکرد اقتصادی گیاه زعفران با میزان ترکیبات فنولی در بنهها و ریزوسفر بدست آمد. این تحقیق در مزارع سه ساله، پنج ساله و هفت ساله زعفران انجام شد. طرح آماری مورد استفاده بصورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در نظر گرفته شد. فاکتور اول زمان نمونه برداری در 4 سطح و اندام های مورد مطالعه شامل پیاز و برگ های زعفران و از طرف دیگر مطالعه خاک اطراف پیاز زعفران بود. میزان تجمع ماده خشک، میزان نیتروژن ریزوسفر و ترکیبات فنولی بنه و برگهای زعفران با تکرارهای مختلف و با نمونه گیریهای تصادفی اندازه گیری و به کمک روشهای آماری رابطه این ترکیبات شیمیایی با عملکرد اقتصادی زعفران در مزارع سنین مختلف زعفران تعیین شد. نتایج نشان داد که اثر زمان نمونه برداری بر میزان ترکیبات فنولی برگهای گیاه زعفران تأثیر معنی داری نداشت، اما زمان نمونه برداری اثر معنیداری بر میزان نیتروژن برگهای گیاه زعفران داشت. زمان نمونهبرداری بر وزن تر و وزن خشک برگهای گیاه زعفران اثر معنی داری داشت. سن مزرعه بر عملکرد اقتصادی زعفران، وزن تر و وزن خشک برگها اثر معنیداری داشت. اثر متقابل زمان نمونه برداری و سن مزرعه بر میزان نیتروژن برگها معنیدار بود. روابط بین میزان نیتروژن اندامهای مختلف زعفران، میزان ماده خشک و ترکیبات فنولی آن کم و بیش مشابه گیاهان زراعی دیگر به وضوح ثابت شده است.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_291_3a3fb498a40d8b376cf7bd30af6f3914.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Modeling of climate change effects on saffron water requirement in south Khorasan province by GIS مدلسازی اثرات تغییر اقلیم روی نیاز آبی زعفران در خراسان جنوبی با استفاده از سیستم اطلاعات جغرافیایی 163 174 292 10.22077/jsr.2015.292 FA احمد جعفرزاده دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی منابع آب دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند عباس خاشعی سیوکی استادیار گروه مهندسی آب دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند علی شهیدی دانشیار گروه مهندسی آب دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند Journal Article 2014 10 20 In order to study the effects of climate change on saffron water requirement by using four climate projection models such as atmosphere-ocean coupled general circulation model (AOGCM), an experiment was conducted. Precipitation and temperature variables were developed by applying monthly climate model output as within the CCCSN. We spot 1992-2014 and 2014-2040 as base and future period, respectively. For CCCSN, data from five global climate models (GCMs) from the CGCM3T47 archive were selected that cover three ‘Representative Concentration Pathways’ (RCPs) scenarios. Potential evapotranspiration is estimated by thornthwaite method. The accuracy of models at base period was determined by evaluation criteria, such as the RMSE, R2. Results showed that accuracy of CGCM3T47 model on A1B scenario was higher than other AOGCM models which used on base term. Also, it illustrated that water requirement will rise in all capable regions of state on 2040. In universal, average of addition of water requirement is 67 mm in through state. In capital of state, Birjand will have maximum variations by 95 mm ascension for the year 2040. Also, pole of production saffron in state, qaen will have 40 mm ascension in saffron water requirement. Mean water requirement of saffron will be incremental process. Meanwhile the index of 425.52 mm for the year of 2014 to 487.61 mm for the year of 2040 will arrive. زعفران به عنوان محصول استراتژیک استان از اهمیت بالایی در توسعه کشاورزی برخوردار است. لذا بررسی اثرات پدیدههای مختلف بر عملکرد این محصول بسیار حیاتی خواهد بود. از جمله این پدیدهها اثرات تغییر اقلیم میباشد که به طور مستقیم اثراتی روی پارامترهای اقلیمی خواهد گذاشت. به منظور بررسی اثرات تغییر اقلیم روی نیاز آبی زعفران، از خروجی چهار مدل اقلیمی ,47CGCMT M, ECHO_G, 50ECHAM1HADGEM و تحت سناریوهای 1, B2B, A1A که متعلق به پایگاه داده CCCMA هستند، استفاده شد. پارامترهای اقلیمی نظیر بارش و متوسط درجه حرارت ماهانه طی سالهای 1992- 2014 و 2014-2040 میلادی به ترتیب به عنوان دوره پایه و آینده از این پایگاه داده استخراج شد. برای محاسبه نیاز آبی زعفران از روش تورنتوایت بهره گرفته شد. به به منظور تعیین دقت مدلهای اقلیمی، همبستگی میان آمار مشاهداتی و خروجی مدلهای اقلیمی انجام شد. نتایج نشان داد که مدل 47CGCMT تحت سناریوی B1A از دقت بالاتری نسبت به سایر مدلها برخوردار است. همچنین تمامی مناطق مستعد استان در کشت زعفران در سال 2040 میلادی با افزایش نیاز آبی مواجه خواهند شد. به طور کلی، میانگین افزایش نیاز آبی در استان 67 میلیمتر در انتهای فصل کشت در سال 2040 میلادی پیش بینی شد. شهر بیرجند با 95 میلیمتر افزایش نیاز آبی، بیشترین تغییرات را در میان شهرهای استان داشت. همچنین شهرستان قائن که قطب تولید زعفران استان به شمار میرود، با افزایش 40 میلیمتری مواجه خواهد شد. میانگین نیاز آبی زعفران در استان روند افزایشی به خود خواهد گرفت؛ به طوریکه از 425/52 میلیمتر به 487/61 میلی متر در سال خواهد رسید. به طور کلی، تغییر اقلیم اثرات منفی روی نیاز آبی زعفران در استان خواهد داشت که پراکنش این افزایش در مناطق مختلف استان متفاوت است. اتخاذ راهکارهای کاهش اثرات تغییر اقلیم و سازگاری با شرایط اقلیمی میتواند برای تخفیف اثرات مدنظر قرار گیرد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_292_0bbd5a3f468e944f141b0c41975e3932.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Effect of Pleurotus florida fungi on chemical composition, ruminal degradability and gas production of saffron foliage residues اثر قارچ پلوروتوس فلوریدا بر ترکیب شیمیایی، تجزیه پذیری شکمبه ای و تولید گاز بقایای علوفهای زعفران 175 187 293 10.22077/jsr.2015.293 FA وحید کاردان مقدم دانشجوی دکتری گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل محمد علی بهدانی دانشیار گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند حمید کاردان مقدم دانشجوی دکتری منابع آب، پردیس ابوریحان دانشگاه تهران محمد حسن فتحی نسری دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند Journal Article 2014 11 15 Regarding the high amount of saffron production in Iran and especially in South Khorasan province and increasing need to forage production, optimum usage of saffron foliage residues could play an important role in the supply of partial forage needed for livestock in this province. This study was carried out to determine the chemical composition and ruminal dry matter (DM) degradability of saffron foliage residues treated with Pleurotus florida fungi using in situ and gas production techniques in Animal Nutrition Laboratory of University of Birjand with two treatment and based on t-test statistical analysis. For this, saffron foliage residues were harvested at late vegetation growth stage and treated with Pleurotus florida fungi. The results showed that treated saffron foliage residues contained lower content of DM, NDF and ADF, but higher CP than untreated residues (the DM, crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and ash content of untreated residues were 93.9, 6.6, 45.9, 38.0 and 5.2% of DM, and of treated residues were 67.7, 14.8, 28.2, 26.7 and 6.7% of DM, respectively). The DM ruminal degradability parameters of residues were significantly increased by Fungi treating. Treating of saffron residues also increased their gas production from DM potentially fermentable fraction (b), metabolisable energy, organic matter digestibility, and short chain fatty acids content. Treating saffron residues with Pleurotus florida improved their nutritional value. با توجه به سطح زیر کشت و میزان تولید زعفران در کشور و به ویژه در استانهای خراسان و نیاز روز افزون به تولید علوفه، استفاده بهینه از بقایای علوفهای این گیاه میتواند نقش مهمی در تأمین بخشی از نیاز علوفه دامها در این استانها داشته باشد. تحقیق حاضر به منظور تعیین ترکیب شیمیایی و تجزیهپذیری شکمبهای ماده خشک بقایای علوفهای زعفران عملآوری شده با قارچ صدفی پلوروتوس فلوریدا به روشهای درون کیسهای و آزمون تولید گاز در آزمایشگاه تغذیه دام دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند با 2 تیمار و بر مبنای آزمون مقایسه دو میانگین )تی استیودنت( انجام شد. به این منظور، بقایای علوفهای زعفران در اواخر مرحله رکود گیاه برداشت و با قارچ پلوروتوس فلوریدا عملآوری گردید. نتایج بر مبنای آزمون مقایسه دو میانگین )تی استیودنت( و با استفاده از نرمافزار آماری - SAS تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که فرآیند عمل آوری با قارچ، موجب کاهش معنیدار ماده خشک، فیبر نامحلول در شوینده خنثی و فیبر نامحلول در شوینده اسیدی و افزایش معنیدار پروتئین خام بقایای علوفهای زعفران شد )مقادیر ماده خشک، پروتئین خام، فیبر نامحلول در شوینده خنثی، فیبر نامحلول در شوینده اسیدی و خاکستر ، نمونه ها قبل از عمل آوری به ترتیب 9/93، 6/6، 9/45، 0/38 و 2/5 درصد ماده خشک و پس از عملآوری به ترتیب7/67، 8/14، 2/28، 7/26 و 7/6 درصد ماده خشک بود(. عمل آوری سبب افزایش معنیدار فراسنجههای تجزیهپذیری ماده خشک در شکمبه شامل بخش سریع تجزیه، بخش کند تجزیه و ثابت نرخ تجزیه شد. همچنین عملآوری بقایای زعفران سبب افزایش معنیدار تولید گاز حاصل از بخش با پتانسیل تجزیهپذیری، انرژی قابل متابولیسم، قابلیت هضم ماده آلی و غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر شد. به طور کلی، به نظر میرسد که عملآوری با قارچ صدفی پلوروتوس فلوریدا باعث بهبود ارزش غذایی بقایای زعفران شد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_293_e2f10bb0e9d404afcec11027d6ec0cc2.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 3 2 2015 11 22 Evaluation of soil physical and chemical characteristics impacts on morphological criteria and yield of saffron (Crocus sativus L.) اثر خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک بر ویژگی های مورفولوژیکی و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.) 188 203 294 10.22077/jsr.2015.294 FA پرویز رضوانی مقدم استاد گروه زراعت دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد سرور خرم دل استادیار گروه زراعت دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد عبداله ملافیلابی استادیار پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گروه زیست فناوری مواد غذایی Journal Article 2015 01 24 Soil characteristics play an important role in plant growth and yield such as saffron. In order to evaluate the effect of soil physical and chemical characteristics on morphological criteria, corm and flower yield of saffron, an experiment was conducted during year 2014. Studied soil characteristics were texture, organic carbon (OC), total nitrogen (TN), available P and K, pH and electrical conductivity (EC). Examined saffron properties were corm dry weight, flower number, flower fresh weight and stigma dry weight. Multiple regression model was used to identify the relationship between soil variables (independent variables) and saffron yield variables (dependent variables). In addition, determining the most important factors of soil physicochemical properties which have effect on saffron yield criteria was done by stepwise regression analysis. The results showed the effect of different soil textures were significant (p≤0.01) on corm yield and flower yield of saffron. The highest and the lowest saffron yield were observed in sandy loam and clay textures, respectively. The maximum and the minimum coefficients of soil chemical criteria with stigma dry weight were calculated for available K (-0.573) and pH (0.0052). Soil chemical factors affecting stigma dry weight based on stepwise regression analysis determined were available K, available P, EC and TN contents of the soil. Correlation coefficients of regression models for soil characteristics with corm dry weight, flower number, flower fresh weight and stigma dry weight of saffron were computed with 0.84, 0.87, 0.90 and 0.89, respectively. There also were a positive and significant relationship between corm yield and flower yield of saffron. خصوصیات خاک نقش اساسی را در رشد عملکرد گیاهان نظیر زعفران ایفاء می نماید. این آزمایش با هدف ارزیابی اثر ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاک بر خصوصیات مورفولوژیکی، عملکرد بنه و گل زعفران در سال 1393 اجرا شد. خصوصیات مورد مطالعه خاک شامل بافت، کربن آلی، نیتروژن کل، فسفر قابل دسترس، پتاسیم قابل دسترس، اسیدیته و هدایت الکتریکی و صفات مورد مطالعه زعفران شامل وزن خشک بنه، تعداد گل، وزن تر گل و وزن خشک کلاله بودند. به منظور تعیین رابطه بین متغیرهای خاک (متغیرهای مستقل) و متغیرهای عملکردی زعفران (متغیرهای وابسته) از رگرسیون چندگانه استفاده شد و برای شناسایی تأثیرگذارترین عوامل از بین خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک بر خصوصیات عملکردی زعفران، آنالیز رگرسیون گام به گام انجام گردید. نتایج نشان داد که اثر بافت های مختلف خاک بر کلیه خصوصیات عملکرد بنه و گل زعفران معنی دار (01/0p≤) بود؛ به طوری که بیشترین و کمترین عملکرد زعفران برای بافت های لوم شنی و رسی به دست آمد. بیشترین و کمترین ضرایب عوامل شیمیایی خاک با وزن خشک کلاله به ترتیب برای محتوی پتاسیم قابل دسترس (573/0-) و اسیدیته (0052/0) محاسبه شد. مهمترین عوامل شیمیایی خاک مؤثر بر وزن خشک کلاله زعفران بر اساس آنالیز رگرسیون گام به گام شامل محتوی پتاسیم قابل دسترس، فسفر قابل دسترس، هدایت الکتریکی و نیتروژن کل می باشند. ضرایب همبستگی مدل های رگرسیونی خصوصیات خاک با وزن خشک بنه، تعداد گل، وزن تر گل و وزن خشک کلاله زعفران به ترتیب برابر با 84/0، 87/0، 90/0 و 89/0 محاسبه گردید. همچنین رابطه مثبت و معنی داری بین عملکرد گل و بنه زعفران وجود داشت.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_294_69c72c2b13b2d122ce83552d76d35af8.pdf