دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Introduction of Green pH Indicator from Saffron Petals and Determination of Anthocyanins Content from its Wastes معرفی شناساگر pH گیاهی از گلبرگ زعفران و تعیین میزان آنتوسیانین ضایعات آن 155 166 854 10.22077/jsr.2017.677.1026 FA قدسیه باقرزاده دانشیار آزمایشگاه، تحقیقاتی شیمی آلی،گروه شیمی، دانشگاه بیرجند مریم منظری توکلی کارشناسی ارشد گرایش فیتوشیمی آزمایشگاه تحقیقاتی شیمی آلی،گروه شیمی، دانشگاه بیرجند Journal Article 2017 04 16 Saffron is a spice derived from the flowers of Crocus Sativus L. Which for years has been known in the world as an expensive spice. But huge amount of the petals are discarded as useless waste. The color of saffron petals due to the compounds that called anthocyanins and flavonoids. Anthocyanins, are a class of natural compounds and secondary metabolites in family of flavonoids. Indicators are the Colored organic compounds with complex structure which change in pH change their color. In this study, saffron's wastages of 32 different region were collected from fields of saffron of Razavi Khorasan, Southern Khorasan and Kerman in November and then were transferred to the freezer with a temperature of -15 ° C. The amount of anthocyanins was determined in saffron's wastages then rainfall and temperature in different regions from April and November 2014 were asked from Bureau of Meteorology. The SPSS 18 was used for statistical analysis. Statistical analysis shown that there is a strong correlation between anthocyanins and amount of rain. Due to the abundant presence of anthocyanins in saffron waste, successful pursuit Done to use this natural pigments as an indicator. Results showed the colour of anthocyanin pigments changes drastically with change in pH value, so it can be used as a natural and effective indicator to detect acid and base. د زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی از خانواده زنبقیان میباشد که در دنیا به عنوان یک ادویه گرانقیمت شناخته شده است. اما همزمان بخش زیادی از این گیاه یا همان گلبرگ به صورت ضایعات بیاستفاده دور ریخته میگردد.رنگ گلبرگ زعفران به علت وجود ترکیباتی به نام آنتوسیانینها و فلاونوئیدها است. آنتوسیانینها دستهای از ترکیبات طبیعی و در گروه متابولیتهای ثانویه و متعلق به خانواده فلاونوئیدها میباشند. شناساگرها ترکیبات رنگین آلی با ساختاری پیچیده هستند که در محلولها، با تغییر pH تغییر رنگ میدهند. در این تحقیق ضایعات زعفران مربوط به 32 منطقه از مزارع استانهای خراسان رضوی، خراسان جنوبی و کرمان درآبان ماه جمعآوری و به فریزر با دمای 15- درجه سانتیگراد منتقل شد. میزان آنتوسیانین موجود اندازهگیری وسپس میزان بارندگی و دمای مناطق مختلف در ماههای فروردین تا آبان سال 1393 تعیینشد و با استفاده از نرمافزار آماری SPSS 18 مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بین محتوی آنتوسیانین و بارش رابطه خطی معنیدار و مثبتی وجود دارد. با توجه به حضور فراوان آنتوسیانینها در ضایعات زعفران، تلاش موفقیتآمیزی در جهت استفاده از این رنگدانه طبیعی به عنوان شناساگر به عمل آمد. نتایج نشان داد که رنگ آنتوسیانینها به pH محیط وابسته است. لذا از آنها میتوان به عنوان شناساگری طبیعی و مؤثر برای شناسایی اسید و باز استفاده نمود.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_854_09699ff3f3fa767fb3fa4eb1cf2fa6c0.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Serological and Molecular Detections of Tomato Spotted Wilt Virus on some Weed Reservoirs of Saffron Fields ردیابی سرلوژیکی و مولکولی ویروس پژمردگی لکه‌ای گوجه‌فرنگی در برخی علف‌های هرز در مزارع زعفران 167 177 979 10.22077/jsr.2017.855.1036 FA سالار فرخوند دانشجوی کارشناسی ارشد/دانشگاه بیرجند عاطفه حسینی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند خدیجه سالاری عضو هیات علمی/دانشگاه جیرفت محمد حسین امینی فرد عضو هیات علمی/دانشگاه بیرجند Journal Article 2017 07 04 Saffron is one of the most important crop in agriculture and export in Iran and identification of its reduced agents are important. Tomato spotted wilt virus is one of the destructive viruses. Weeds are reservoir plants of viruses. In order to detection and identification of TSWV on reservoir plants, 37 weed samples were collected from South Khorasan, including Birjand, Sarayan, Ferdows and Ghaen during May and April 2017 and tested by DAS-ELISA. The positive samples in ELISA were tested by RT-PCR and specific primers of Nucleoprotein (N) gene, were amplified a fragments with 777 bp length and sequenced by Macrogene company. Results showed Cadaria draba and Hordeum murinum are infected by TSWV. In Phylogenetic analysis with two isolates and 20 isolates of gene bank two groups were formed. Two isolates of this study, felt in Group II and subgroup A. The closest GenBank isolate was from Montenegro (GU339506) with 97/3 % on Chenopodium Quinoa and the furthest isolate was from Italy (GU36971) on Nicotiana tabacum. This research is the first survey of weeds as a wild host of TSWV in Saffron fields of South Khorasan. زعفران یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی و صادراتی ایران است و بررسی عوامل محدود کننده آن حائز اهمیت است. ویروس پژمردگی لکه ای گوجه فرنگی (Tomato spotted wilt virus, TSWV) از مخربترین ویروس های گیاهی است و علف های هرز به عنوان کانون و منابع اولیه انتشار این ویروس می باشند، به منظور ردیابی و شناسایی علف های هرز آلوده به TSWV در مزارع زعفران، در فروردین و اردیبهشت سال 1396، تعداد 37 نمونه علف هرز از مزارع استان خراسان جنوبی و شهرستان های بیرجند، فردوس، سرایان و قاین جمع آوری گردید. ردیابی اولیه ویروس با آزمون الایزای ساندویچی صورت گرفت. نمونه های مثبت در آزمون RT-PCR و با استفاده از آغازگرهای اختصاصی ژن نوکلئو پروتئین، در دو نمونه علف هرز قطعه ای به طول 777 جفت باز تکثیر نمودند که جهت تعیین توالی به شرکت ماکروژن کره ارسال گردید. نتایج موید آلودگی دو علف هرز شاهی وحشی و جو موشی به ویروس مذکور بود. تحلیل تبارزایی این دو جدایه در مقایسه با 20 ترادف متناظر در بانک ژن، نشان از تشکیل دو گروه تبارزایی داشت که جدایه های ایرانی در گروه دو و زیر گروه A قرار گرفتند. بیشترین شباهت بین جدایه 21K.IR مربوط به شاهی وحشی با جدایه ای از مونتنگرو (GU339506) مربوط به میزبان سلمه تره، به میزان 3/97 درصد و کمترین شباهت با جدایه ای از ایتالیا (GU369718) مربوط به میزبان توتون به میزان 88 درصد بود. تحقیق حاضر اولین ردیابی TSWV در مزارع زعفران در ایران می باشد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_979_23ec8d9224f7803ed9549b0415c50339.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Cormlet Production of Saffron (.Crocus Sativus L) using in vitro Culture Techniques تولید ریزبنه‌ در زعفران (.Crocus Sativus L) از طریق کشت درون شیشه‌ای 179 189 980 10.22077/jsr.2018.1187.1048 FA علی ایزانلو عضو هیات علمی دانشگاه بیرجند عاطفه درخشان گروه زراعت زهره علیزاده گروه زراعت دانشگاه بیرجند محمدعلی بهدانی استاد Journal Article 2017 12 07 Abstract Crocus sativus is a triploid plant from Iridaceae family, which is propagated only via mother corms. The use of In vitro culture techniques can accelerate the propagation of this plant in order to comply with the increasing demands of farmers to this important medicinal plant. The purpose of this research was to find out a proper protocol to cormlet production on the mother corms collected in August and early September which cold pre-treated. To this end, samples of two different bulk of corms were collected from Qaen, Souht Khorassan. Samples were kept at 31 °C for 13 to 15 weeks. After sterilization, samples were then transferred into half strength MS culture medium with 6% sucrose, 2 mg/l IBA and 2, 4 and 6 mg/l BAP, the control treatment was lacking growth regulators. The results showed that there were no significant differences between different concentrations of plant growth regulators in cormlet production. However, the samples collected in August were significantly different in number of cormlet per mother corm and cormlet diameter. According to the results, the use of sufficient cold pre-treatment on corms harvested in August and culture in 1/2 MS medium without any growth regulators is recommended for the production of micro-corms through in vitro culture, which is also economically important. زعفران گیاهی تریپلوئید و عقیم است که تکثیر آن فقط از طریق بنههای مادری انجام میشود. تکثیر گیاه به طور طبیعی خیلی کند است. استفاده از تکنیکهای کشت درون شیشهای میتواند به تکثیر این گیاه سرعت بخشیده و جوابگوی درخواست بیش از پیش کشاورزان به این گیاه دارویی مهم باشد. هدف از این تحقیق، دستیابی به روش مناسب برای ایجاد ریزبنه از بنه مادری پیش تیمار شده با سرما بود. به این منظور، نمونههایی در دو تاریخ متفاوت مرداد و اوایل شهریور از منطقه قاین در خراسان جنوبی جمعآوری و بنههای سالم و درشت به مدت 15-13 هفته در دمای 1±3 درجه سانتیگراد و تاریکی نگهداری شدند. محیط کشت MS 2/1 همراه با شش درصد ساکارز، دو میلیگرم بر لیتر IBA و غلظتهای 2، 4 و 6 میلیگرم در لیتر BAP در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تکرار مورد برررسی قرار گرفتند. نمونههای شاهد فاقد تنظیمکنندههای رشد بودند. نتایج حاکی از آن بود که تنظیمکنندههای رشد در ایجاد ریزبنهها بیاثر بودند و بنههای برداشت شده در مرداد ماه پیش تیمار شده به مدت 15 هفته بیشترین و بزرگترین ریزبنه‌ها را تشکیل دادند. با توجه به نتایج، استفاده از بنههای برداشت شده در مرداد ماه با پیش تیمار سرمایی کافی و کشت بنه‌ها در محیط کشت MS 2/1 حتی بدون اعمال هورمون برای تهیه ریزبنه از طریق کشت درون شیشهای توصیه می‌شود که به لحاظ اقتصادی نیز به صرفه می‏باشد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_980_4fd92367468cb1a19a49a2b1fc2f28e4.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Economic Analysis and Investigation of Factors Affecting the Inefficiency of Saffron Fields in Gonabad تحلیل اقتصادی و بررسی عوامل مؤثر بر ناکارایی مزارع زعفران شهرستان گناباد 191 202 983 10.22077/jsr.2018.1706.1065 FA محمدرضا رمضانی گروه اقتصاد کشاورزی- دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران- کرج- ایران آرش دوراندیش گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد محدثه داوری ترشیزی مشهد، دانشگاه فردوسی، دانشکده کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی Journal Article 2018 06 27 The present study was conducted to evaluate the efficiency of saffron farms in Gonabad county and provide solutions for improving the using method of production factors. In order to achieve the research objectives, a sample of 110 saffron farms was studied in 2017.Considering variable return to scale, the average of technical, allocative and economic efficiency were 0.922, 0.593 and 0.556 respectively, indicating that the saffron farms, despite having high technical efficiency, do not have a decent allocative efficiency and they have not succeeded in achieving the cost minimizing input quantities. Subsequently, by assessing the cost minimizing input quantities, it was found that if saffron growers managed resources properly, they would be able to achieve the current amount of yields despite a considerable reduction in the amounts of four inputs of bulks, manure, chemical fertilizer and water, and only a slight increase in the input of labor. In this way, the operating cost per kilogram of saffron flower would reduce by about 44% on average. Considering there is evidence that the saffron growers of the study area have a tendency to use high-input cultivation systems, it is suggested that appropriate policies be developed to improve the knowledge of farmers and change their attitudes towards cultivation of saffron, so that they will be aware of the adverse effects of these systems. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی کارایی مزارع زعفران شهرستان گناباد و ارائه راهکارهایی برای بهبود نحوه استفاده از عوامل تولید صورت گرفته است. به منظور دستیابی به اهداف تحقیق نمونه‌ای متشکل از 110 زعفران‌کار در سال 1396 مورد بررسی قرار گرفتند. بر پایه نتایج میانگین کارایی فنی، تخصیصی و اقتصادی در حالت بازده متغیر نسبت به مقیاس به ترتیب برابر 922/0، 593/0 و 556/0 بوده است که نشان می‌دهد مزارع مورد بررسی به رغم اینکه از کارایی فنی بالایی برخوردارند اما از کارایی تخصیصی مناسبی برخوردار نیستند و در دستیابی به ترکیب عوامل تولید حداقل کننده هزینه موفق عمل نکرده‌اند. در ادامه با بررسی ترکیب عوامل تولید حداقل کننده هزینه‌ها مشخص شد که زعفران‌کاران در صورت مدیریت صحیح منابع در دسترس می‌توانند با کاهش قابل ملاحظه در نهاده‌های بنه زعفران، کود دامی، کود شیمیایی و آب مصرفی و تنها افزایش اندکی در نهاده‌ نیروی کار به سطوح فعلی محصول خود دست یابند و از این طریق هزینه عملیاتی تولید هر کیلوگرم گل زعفران را به طور متوسط حدود 44 درصد کاهش دهند. با توجه به اینکه شواهدی مبنی بر گرایش زعفران‌کاران منطقه مطالعاتی به سیستم‌های کشت پر نهاده وجود دارد، پیشنهاد می‌شود سیاست‌های مناسبی در جهت ارتقاء دانش کشاورزان و تغییر نگرش آن‌ها نسبت به کشت محصول زعفران صورت گیرد تا از این طریق زعفران‌کاران درباره آثار سوء این سیستم‌ها آگاهی یابند.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_983_dee835cd0e48ec8da7c0c51c87232cc4.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Effects of Salicylic Acid and Application Methods on Daughter Corm Yield and Physiological Characteristics of Saffron (.Crocus sativus L) تأثیر اسید سالیسیلیک و روش‌های کاربرد بر عملکرد بنه‌های دختری و خصوصیات فیزیولوژیک زعفران (.Crocus sativus L) 203 218 981 10.22077/jsr.2018.1290.1051 FA شیرین انصاریان مهابادی دانشجوی کارشناسی ارشد زراعت، پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران ایرج اله دادی عضو هیات علمی، پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران مجید قربانی جاوید عضو هیات علمی، پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران الیاس سلطانی عضو هیات علمی، پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران Journal Article 2018 01 11 In order to evaluate the different doses of salicylic acid, its application methods and corm weight on saffron, an experiment was conducted as split factorial in a randomized complete block design with three replications in 2016 at the Research Field of College of Aburaihan, University of Tehran. The treatments consisted of the first factor of the hormone method (corm priming, foliar application) as the main plot, the second factor of salicylic acid in three levels (no application and application at concentrations of 1 and 2 mM), the third factor was two different corm weight included small corm (3-5 g) and big corm (8-10 g), were studied as subplots. The results showed that the amount of photosynthetic pigment (chlorophyll a, chlorophyll b and carotenoids), soluble protein, leaf soluble protein, leaf total carbohydrate, fresh weight of daughter corm increased with the application of salicylic acid hormone. Big corm also had a significant different on these traits and also increased with hormone applied in comparison with control condition. The highest leaf carbohydrate (4.9 mg/g fw), leaf length (252 mm), leaf area (318 mm), corm soluble protein (1.8 mg/g fw), leaf soluble protein (1.6 mg/gfw) and number of daughter corm (13.5), in priming method and the highest amount of photosynthetic pigments (chlorophyll a, chlorophyll b, carotenoids (12, 9.5, 1.19 mg/g fw, respectively)), corm carbohydrate (5.2 mg/g fw), and fresh weight of the daughter corms (20.4 g), in the hormone method was obtained by foliar application. Finally, the results of this research indicated positive effects of application of salicylic acid (1 and 2 mM) both methods and big corm on the physiological and biochemical characteristics of saffron. به منظور بررسی تأثیر غلظت های مختلف شبه هورمون اسید سالیسیلیک و روشهای کاربرد آن و نیز وزن بنه مادری بر عملکرد و برخی خصوصیات فیزیولوژیکی زعفران آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی پردیس ابوریحان دانشگاه تهران اجرا شد. تیمارهای آزمایش شامل فاکتور اول روش کاربرد هورمون (پرایمینگ بنه، محلول پاشی برگ) به عنوان کرت اصلی، فاکتور دوم هورمون اسید سالیسیلیک در سه سطح (عدم کاربرد و کاربرد با غلظت 1 و 2 میلی مولار)، فاکتور سوم دو وزن مختلف بنه زعفران که شامل بنه های ریز ( 5-3 گرم) و بنه های درشت (10- 8 گرم) به عنوان کرت فرعی مورد مطالعه قرار گرفتند. نتایج نشان داد میزان رنگیزه های فتوسنتزی (کلروفیل a، کلروفیل b و کاروتنوئیدها)، پروتئین محلول بنه، پروتئین محلول برگ، هیدرات کربن برگ، وزن تر و تعداد بنه های دختری با کاربرد هورمون اسید سالیسیلیک افزایش یافت. همچنین میزان هیدرات کربن بنه نیز با کاربرد هورمون نسبت به شاهد افزایش یافت. بیشترین میزان هیدرات کربن برگ، پروتئین محلول بنه، پروتئین محلول برگ، طول برگ، سطح برگ و تعداد بنه دختری در روش کاربرد به صورت پرایمینگ بنه به ترتیب به میزان 9/4، 8/1، 6/1 میلی گرم وزن تر نمونه، 252، 318 میلی متر و 5/13 عدد بدست آمد. بیشترین میزان رنگیزه های فتوسنتزی کلروفیل a، کلروفیل b و کاروتنوئید مربوط به روش کاربرد هورمون به صورت محلول پاشی برگی به ترتیب به میزان 12، 5/9 و 19/1 میلی گرم بر گرم وزن تر نمونه بدست آمد. به طور کلی نتایج حاکی از اثرات مثبت کاربرد هورمون اسید سالیسیلیک (1 و 2 میلی مولار) با دو روش کاربرد و اندازه بنه درشت تر بر خصوصیات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی مورد بررسی در این پژوهش بر گیاه زعفران داشت.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_981_126bcda8025c690ea40392a87a6b3c00.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Influence of saffron (Crocus sativus L.) exteract organs on seed germination and seedling growth of cumin and tomato تأثیر دگرآسیبی اندام‌های زعفران (.Crocus sativus L) بر خصوصیات جوانه‌زنی و رشد گیاهچه زیره‌سبز و گوجه‌فرنگی 219 232 982 10.22077/jsr.2018.1490.1059 FA امیر سالاری استادیار عضو هیات علمی دانشگاه تربت حیدریه حسن فیضی گروه تولیدات گیاهی- دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی- دانشگاه تربت حیدریه فائزه قراری کارشناسی ارشد کشاورزی، دانشگاه تربت حیدریه فاطمه بانوی بختیاری دانشجوی سابق کارشناسی گیاهان دارویی ، دانشگاه تربت‌حیدریه Journal Article 2018 04 17 Some plants with their chemical compounds affect the growth of adjacent plants. This research was carried out in order to investigate the effect of allelopathic effects of different organs of saffron on indices of seedling growth of cumin and tomato seed in factorial experiment in a completely randomized design. The research was conducted at university of Torbat Heydrieh at 2017. The results showed that the effect of different extract organs, concentration and interaction of them on length of root, stem and cumin seedling was not significant but on germination percentage, germination rate, mean germination time, weight and length of root, stem and seedling and seed vigor II were significant at 1%. The results also showed that application of corm exteract had the highest impact on most of indigenous growth indices. The highest germination rate was seen in control and leaf- corm composition extract treatments (4.72 and 4.75 respectively) and the highest root dry weight was in leaf- corm composition extract and in 0.25 concenteration treatment. The results on tomato showed that the effect of different extracts of leaf, corm and leaf-corm composition on germination percentage, germination rate, mean germination time and weight and length of root were significant. Increasing of saffron exteract concenteration decreased germination percentage, germination rate, shoot, root and seedling length and weight and vigor indexes on cumin and tomato. In the case of all growth indices, the leaf extract was more effective. The results also showed that the increase in concentration caused a reduction in the percentage and rate of germination, shoot length, seedling and root and seed index index in cumin and tomato. The final result of this research showed that cultivation of saffron in the crop rotation induced effect of allelopathy on cumin and tomato. Therfore, tomato can be rotated with saffron rather than cumin. برخی از گیاهان با ترشح ترکیب‌های شیمیایی، رشد و نمو گیاهان مجاور خود را تحت تأثیر قرار می‌دهند. این پژوهش به‌منظور بررسی اثر دگرآسیبی اندام‌های مختلف زعفران (برگ، بنه و ترکیب برگ و ‌بنه) هرکدام در 5 سطح صفر، 25/0، 5/0، 1 و 2 درصد به‌صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی بر جوانه‌زنی و شاخص‌های رشد گیاهچه زیره‌سبز و گوجه‌فرنگی در آزمایشگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربت‌حیدریه در سال 1396 انجام شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که تأثیر اندام، غلظت و اثر متقابل آن‌ها، بر درصد، سرعت و متوسط زمان جوانه‌زنی و وزن ساقه‌چه، ریشه‌چه و گیاه‌چه و شاخص بنیه بذر آن در سطح یک درصد معنی‌دار ولی بر طول ریشه‌چه، ساقه‌چه و گیاهچه زیره‌سبز معنی‌دار نبود. در مورد اکثر شاخص‌های رشدی زیره‌سبز ازجمله درصد جوانه‌زنی، وزن و طول ساقه‌چه، ریشه‌چه و گیاهچه و شاخص‌ بنیه بذر I، کاربرد بنه نسبت به برگ و ترکیب برگ و بنه، تأثیر بیشتری نشان داد. بیشترین سرعت جوانه‌زنی زیره‌سبز در عصاره برگ و بنه (72/4 بذر در روز) و تیمار شاهد (75/4 بذر در روز) و بیشترین وزن ریشه‌چه در تیمار عصاره برگ و بنه (23/0 میلی‌گرم) و غلظت 25/0 با مقدار (23/0 میلی‌گرم) به‌دست آمد. نتایج تجزیه واریانس گوجه‌فرنگی نیز نشان داد که تأثیر اندام‌های مختلف برگ، بنه و ترکیب برگ و بنه بر درصد، سرعت و متوسط زمان جوانه‌زنی بذر و وزن و طول ریشه‌چه معنی‌دار نبود. افزایش غلظت عصاره اندام‌های زعفران باعث کاهش درصد و سرعت جوانه‌زنی، طول ساقه‌چه، گیاهچه و ریشه‌چه و شاخص بنیه بذر در زیره‌سبز و گوجه‌فرنگی گردید. نتیجه‌گیری کلی تحقیق این است که کشت زعفران بر گیاه دارویی زیره‌سبز و گیاه باغی گوجه‌فرنگی دارای اثر دگرآسیبی بوده و مرحله جوانه‌زنی گوجه‌فرنگی نسبت به تنش مواد دگرآسیب اندام‌های زعفران، حساسیت کمتری داشته، بنابراین محصول گوجه‌فرنگی از ارجحیت بالاتری در تناوب کشت زعفران برخوردار است.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_982_f5fe4b05da40cf9b691b6fc209fa1905.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Optimization of cow manure levels and corm weight in saffron (.Crocus sativus L) by Central Composite Design بهینه‌سازی سطوح کود دامی و وزن پیاز در زراعت زعفران (.Crocus sativus L) با استفاده از طرح مرکب مرکزی 233 249 985 10.22077/jsr.2018.1392.1054 FA سرور خرم دل دانشگاه فردوسی مشهد پرویز رضوانی مقدم دانشگاه فردوسی مشهد-دانشکده کشاورزی- گروه زراعت فاطمه معلم بنهنگی فردوسی مشهد جواد شباهنگ دانشگاه فردوسی مشهد Journal Article 2018 02 27 In this work, effects of cow manure and corm weight on flower yield, stigma yield, style weight and qualitative criteria of saffron using central composite design was done. This experiment was conducted with 13 treatments and two replications at the Research Field of Ferdowsi University of Mashhad during the growing season of 2015-2016 and 2016-2017. The treatments were allocated based on low and high levels of cow manure (0 and 40 t.ha-1, respectively) and corm weight (7 and 20 t.ha-1, respectively). Flower number, fresh weight of flower, dry weight of stigma, dry weight of style, stigma yield and crocin (coloring agent), picrocrocin (a specific bitter taste) and safranal (the main cause of odor) contents were calculated as dependent variables and changes of these variables were evaluated by a regression model. The quality of the fitted model was judged using the determination coefficient (R2). The results showed that the effect of linear component was significant (p≤0.01) on all studied characteristics. Effect of square component was significant (p≤0.01) on all studied criteria except for crocin content. Interaction effect of full quadratic was not significant on none of these traits. The range of R2 was calculated from 79.28 to 94.30. The highest simulated and observed values of flower number (93 and 81.36 flowers.m-2, respectively) and stigma yield (0.523 and 0.46 g.m-2, respectively) observed in 40 t cow manure per ha and 13.5 t corms per ha. در این مطالعه، اثر سطوح کود دامی و وزن بنه بر عملکرد گل، عملکرد کلاله، وزن خامه و خصوصیات کیفی زعفران با استفاده از طرح مرکب مرکزی انجام شد. این آزمایش با 13 تیمار و دو تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد در سال زراعی 95-1394 و 96-1395 انجام شد. تیمارها بر اساس سطوح بالا و پایین کود دامی (صفر و 40 تن در هکتار) و وزن بنه (7 و 20 تن در هکتار) تعیین شدند. تعداد گل، وزن تر گل، وزن خشک خامه، عملکرد کلاله و محتوی کروسین (عامل رنگ)، پیکروکروسین (عامل مزه) و سافرانال (عامل بو) به عنوان متغیرهای وابسته انتخاب و تغییرات آنها با استفاده از مدل رگرسیونی ارزیابی شد. صحت مدل برازش‌شده بر اساس ضریب تبیین (R2) بیان شد. نتایج نشان داد که اثر جزء خطی بر تمام صفات مورد مطالعه معنی‌دار (01/0≥p) بود. اثر جزء درجه دو بر تمام صفات بجز محتوی کروسین معنی‌دار (01/0≥p) بود. اثر متقابل بر هیچ یک از صفات مورد مطالعه معنی‌دار نبود. دامنه R2 بین 30/94-28-79 درصد محاسبه شد. بالاترین و پایین‌ترین مقادیر پیش-بینی‌شده و مشاهده شده تعداد گل (به ترتیب با 39 و 36/81 گل در متر مربع) و عملکرد کلاله (به ترتیب با 523/0 و 46/0 گرم در متر مربع) برای مصرف 40 تن در هکتار کود دامی و 5/13 تن بنه در هکتار مشاهده شد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_985_61ebf89dfdff7f1995fafc3eb740795e.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Extraction and Isolation of Three Genes of Saffron (.Crocus sativus L) such as AREB, DREB and MPK to Drought Resistance استخراج و جداسازی سه ژن AREB، DREB و MPK در گیاه زعفران (.Crocus sativus L) به منظور بررسی مقاومت به خشکی 251 267 987 10.22077/jsr.2018.857.1037 FA ایمان یوسفی جوان استادیار گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربت حیدریه فائزه قراری 2- دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی و کارشناس پژوهش دانشگاه تربت حیدریه Journal Article 2017 07 05 Among environmental stresses, drought stress is one of the main constraints for agriculture around the world. To reduce the effects of environmental stresses, it is important to find genotypes that have genes and desirable traits in this field. To this end, one of the most important research objectives is to understand the molecular mechanisms associated with drought resistance in plants. With recent advances in molecular genetics, hundreds of genes that are induced by stress have been identified and used as gene candidates for genetic engineering. Saffron is a plant that grows in arid and semi-arid regions, and unlike many plants, it is a heroine with a different heat regime. The presence of numerous genes to deal with drought stress limitations in this plant can be investigated. By recognizing the genes involved in creating drought stress resistance and selecting suitable native varieties, saffron can produce relatively similar crops in most areas with different climatic conditions. In this study, the presence of AREB, DREB and MPK genes in saffron was proved for the first time. The pattern of expression of these key genes was investigated using Real Time-PCR technique in different organs of saffron plant. تنش‌های محیطی مهمترین عامل کاهش دهنده عملکرد محصولات کشاورزی در سطح جهان هستند. تنش خشکی یکی از عوامل محدود کننده تولید گیاهان زراعی در سراسر جهان است.برای کاهش اثر تنش های محیطی، یافتن ژنوتیپ‌هایی که دارای ژن‌ها و صفات مطلوبی در این زمینه باشند، مهم است. بدین منظور یکی از مهم‌ترین اهداف تحقیقاتی، درک مکانیسم‌های مولکولی مرتبط با مقاومت به خشکی در گیاهان می‌باشد. با پیشرفت‌های اخیر در زمینه ژنتیک مولکولی، صدها ژن که بوسیله تنش القاء می‌شوند، شناسایی‌شده و به‌عنوان ژن‌های کاندید برای مهندسی ژنتیک مورداستفاده قرارگرفته‌اند. زعفران گیاهی است که در مناطق خشک و نیمه‌خشک رشد می‌کند و برخلاف بسیاری از گیاهان، قهرمان خشکی و دارای رژیم حرارتی متفاوتی بوده است. حضور ژن‌های بی‌شماری برای مقابله با محدودیت تنش خشکی در این گیاه قابل‌بررسی است. با شناخت ژن‌های درگیر، در ایجاد مقاومت به تنش خشکی و انتخاب ارقام بومی مناسب، می‌توان از زعفران در اکثر مناطق با شرایط آب و هوایی متفاوت، میزان محصول نسبتاً مشابهی تولید نمود. در این مطالعه حضور ژن‌های AREB، DREB و MPK در گیاه زعفران برای اولین بار اثبات گردید. الگوی بیان ژن‌های کلیدی فوق با استفاده از تکنیک Real Time-PCR در اندام‌های متفاوت گیاه زعفران موردبررسی قرار گرفت. تنش‌های خشکی سبب افزایش بیان معنی‌داری از ژن‌های فوق گردید. این افزایش بیان در اندام‌های رویشی و زایشی متفاوت بوده که احتمالاً باعث افزایش فرآورده نهایی این ژن‌ها و مقاومت این اندام در برابر خشکی می‌گردد. همچنین بیان آن‌ها دارای همبستگی و اثری متقابل نسبت به یکدیگر است. ساختار پروتئینی این ژن‌ها به ترتیب دارای ۳۶۶، ۱۶۶ و ۳۱۵ اسیدآمینه، که با بررسی این ساختار، حضور منطقه‌ای از اسیدآمینه‌های مشترک در آن‌ها، نشان از هم‌خانواده بودن این سه ژن را می‌رساند.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_987_f5d1d10a40775144d2371b4af70db5af.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Root Activity Effects of Saffron and Manure Levels on Availability of Soil Nutrients تأثیر فعالیت ریشه زعفران و سطوح کود حیوانی بر فراهمی عناصر غذایی در خاک 269 282 986 10.22077/jsr.2018.1396.1055 FA محمد حسن سیاری زهان گروه علوم و مهندسی خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند مجید جامی الاحمدی گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند یاسین هلال بیکی گروه زراعت و اصلاح نباتات و علوم و مهندسی خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند Journal Article 2018 03 04 Nutrients availability near to plant root system and the improvement of soil physical conditions with the correct use of sufficient amount of animal manure can improve saffron yield. The effects of animal manure on availability of phosphorus (P), potassium (K), and iron (Fe) elements in soil of saffronfields were evaluated. This study was carried out in nursery unit of Agriculture Faculty, University of Birjandbased on a randomized complete block design with four replications in pots with 25 kg soil during 2014. Treatments were manure levels including 0(as control), 40 and 80 t.ha-1, 40 tons manure per ha + 100% chemical fertilizer and 80 tons manure per ha + 100% chemical fertilizer (based on soil analysis), only chemical fertilizer without manure and application of the same above treatments in unplanted soil with similar conditions. Soil samples were taken after flowering in the second year and nutrients determind in laboratory. The results showed that the simple effects of manure and chemical fertilizers were significant on available phosphorus and potassium in planted soil of saffron and the highest amount of available phosphorus and potassium (with 9.62 and 763.7 mg.kg-1 soil, respectively)) were obtained from 80 tons manure per ha. Also, there wasa significant effect between the interaction of chemical and animal fertilizers on Fe concentration in the planted soil. Therefore, increasing in P and K concentrations and decreasing in Fe concentration in planted soil indicated the root activity of saffron, which could play an effective role in the availability of nutrients. فراهمی عناصر غذایی در محیط ریشه گیاه و بهبود وضعیت فیزیکی خاک با استفاده صحیح و مقدار کافی از کود حیوانی میتواند موجب بهبود عملکرد زعفران شود. این مطالعه در نهالستان دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار در گلدان‌های 25 کیلویی خاک در سال 1394- 1393 اجرا شد. تیمارها شامل شاهد (عدم کاربرد کود)، 40 و 80 تن در هکتار، کاربرد تلفیقی 40 تن کود دامی در هکتار + 100 درصد کود شیمیایی و 80 تن کود دامی در هکتار + 100 درصد کود شیمیایی (بر اساس آزمون خاک)، کاربرد فقط کود شیمیایی و اعمال تیمارها درخاک با شرایط مشابه بدون کشت گیاه زعفران بود. نمونهبرداری خاک در سال دوم پس از گلدهی و اندازهگیری عناصر انجام شد. نتایج نشان داد که اثر ساده کودهای دامی و شیمیایی برمیزان فسفر و پتاسیم قابل جذب خاک تحت کشت زعفران معنیدار بود و بیشترین میزان فسفر و پتاسیم قابل جذب (به ترتیب، 62/9 و 13/763 میلیگرم درکیلوگرم خاک) ازمصرف 80 تن کود دامی درهکتاربدست آمد. همچنین نتایج نشاندهنده تأثیرمعنیدار اثر متقابل کودهای شیمیایی و دامی بر غلظت آهن قابل جذب درخاک تحت کشت زعفران بود. افزایش غلظت فسفر و پتاسیم و کاهش غلظت آهن در خاک تحت کشت زعفران بیانگر فعالیت ریشه گیاه زعفران می‌باشد که می‌تواند نقش مؤثری در فراهمی عناصر غذایی داشته باشد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_986_2c23b64a01762e1343967007f7a0c2b3.pdf

دانشگاه بیرجند پژوهش‌های زعفران 2345-3869 6 2 2019 02 20 Climatic Zoning Saffron(.Crocus sativus L) Cultivation using Analytical Hierarchy Process and Analytic Network Process (A Case Study: Semnan City) پهنه‌بندی اقلیمی کشت زعفران (.Crocus sativus L) با استفاده از روش تحلیل سلسله -مراتبی و تحلیل شبکه‌ای (مطالعه موردی: شهرستان سمنان) 283 298 984 10.22077/jsr.2017.626.1024 FA علی شهیدی عضو هیات علمی/ دانشگاه بیرجند عباس خاشعی سیوکی عضو هیات علمی/ دانشگاه بیرجند احمد عربی دانشجو/ دانشگاه بیرجند Journal Article 2017 03 03 Saffron (Crocus sativus L.) is a valuable crop and medicinal plant, including with respect to withstand drought significant role in Iran's non-oil exports. Climate is one of the most important in environmental variables. In addition, accurate knowledge of the agricultural products characteristics in every area is the basis of agricultural development. Identification of potential areas for cultivation sets the stage for essential planning for expansion of this crop is essential operation. In this study tried to zone potential areas for saffron crop in Semnan city by assessing climatic conditions so, four weather stations were selected in a statistical 10- year period (during 2004-2014). Modeling and data analysis were performed by using Arc GIS software. According to climatic conditions, suitable for each stage of saffron growth cycle, information layers were classified and weighted. Analytical Hierarchy Process (AHP) and Analytic Network Process (ANP) were used for integrating information layers. Finally, climatic zoning map of cultivation saffron in Semnan city was drawn. At this study, AHP and ANP techniques were compared. AHP results showed about 59.5, 34.5 and 6 percent of the city were best, average and weak for saffron cultivation, respectively. But in ANP method 32, 48 and 20 percent of the city were best, average and weak for the crop cultivation, respectively. زعفران (Crocus sativus L.) به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان از جمله گیاهانی است که با توجه به مقاومت در برابر خشکی نقش قابل توجهی در زمینه صادرات غیرنفتی ایران دارد. از طرفی، شرایط اقلیمی از مهمترین متغیرهای محیطی تأثیرگذار در تولید محصولات کشاورزی میباشد. همچنین اساس توسعه کشاورزی آگاهی دقیق از ویژگیهای محیطی در هر منطقه میباشد. در نتیجه شناسایی مناطق مستعد جهت کشت، زمینه را برای برنامهریزیهای لازم جهت گسترش کشت این محصول فراهم میکند. در این تحقیق، سعی شده است که با ارزیابی شرایط اقلیمی مناطق مستعد کشت زعفران در شهرستان سمنان پهنهبندی شوند. بدین منظور چهار ایستگاه هواشناسی استان در یک دوره آماری ده ساله (2015-2005) انتخاب و به کمک نرمافزار 9.3ArcGIS مدلسازی و تحلیل اطلاعات صورت گرفت. با توجه به شرایط اقلیمی مناسب هر مرحله از رشد، لایههای اطلاعاتی کلاسبندی و وزندهی شدند. به منظور تلفیق لایههای اطلاعاتی از روش تحلیل سلسله مراتبی (AHP) و روش تحلیل شبکهای (ANP) استفاده گردید. در نهایت، نقشه پتانسیل اقلیمی کشت زعفران در شهرستان سمنان تهیه گردید. مقایسه دو روش نشان داد که در روش AHPمساحت منطقه خوب 5/59 درصد، منطقه متوسط 5/34 درصد و منطقه ضعیف 6 درصد از سطح شهرستان را شامل میشود، اما در روش ANP مساحت منطقه خوب 32 درصد، منطقه متوسط 48 درصد و منطقه ضعیف 20 درصد از سطح شهرستان را در بر میگیرد.

https://jsr.birjand.ac.ir/article_984_90200525f69c64bf88c03f42b74b1eec.pdf